Легенда французских бистро, который поможет накормить себя, семью и ваших гостей в пятничный вечер
Это идеальный баланс свежести, белка и ярких вкусовых красок, который выглядит как ресторанный шедевр, а готовится элементарно.
Время приготовления: около 15-20 минут
Вам понадобятся (на 2 порции):
🐟 Тунец (консервированный кусочками или припущенное на сковороде филе) — 200 гр.
🥬 Микс салата или руккола — хороший пучок
🍅 Томаты черри — 6–8 шт.
🥔 Молодой картофель (отварной) — 4 шт.
🫛 Стручковая фасоль (бланшированная) — 100 гр.
🥚 Перепелиные яйца (отварные) — 4–6 шт. (можно заменить на обычные куриные 2 шт.)
🫒 Оливки или маслины — горсть
🐟 Анчоусы — 2–3 маленьких филе рыбки (для гурманов, можно не добавлять)
Соус (заправка):
Смешайте 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. дижонской горчицы, 0,5 ст. л. лимонного сока, 1/2 зубчика чеснока (пустить через пресс или использовать сухой чеснок), соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
На большую плоскую тарелку выложите «подушку» из зелени. Разложите секторами или в хаотичном порядке половинки картофеля, черри, стручковую фасоль и яйца.
В центр добавьте крупные кусочки тунца (если это стейки, то припустить их на сковороде по 1 мин. с двух сторон). Украсьте оливками/маслинами и анчоусами.
Полейте заправкой прямо перед подачей.
Секретный ингредиент: можно добавить маринованные каперсы. В салате они работают как маленькие «вкусовые бомбочки»: когда вы их раскусываете, пресный картофель и нейтральный тунец мгновенно преображаются.
Время приготовления: около 15-20 минут
Вам понадобятся (на 2 порции):
🐟 Тунец (консервированный кусочками или припущенное на сковороде филе) — 200 гр.
🥬 Микс салата или руккола — хороший пучок
🍅 Томаты черри — 6–8 шт.
🥔 Молодой картофель (отварной) — 4 шт.
🫛 Стручковая фасоль (бланшированная) — 100 гр.
🥚 Перепелиные яйца (отварные) — 4–6 шт. (можно заменить на обычные куриные 2 шт.)
🫒 Оливки или маслины — горсть
🐟 Анчоусы — 2–3 маленьких филе рыбки (для гурманов, можно не добавлять)
Соус (заправка):
Смешайте 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. дижонской горчицы, 0,5 ст. л. лимонного сока, 1/2 зубчика чеснока (пустить через пресс или использовать сухой чеснок), соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
На большую плоскую тарелку выложите «подушку» из зелени. Разложите секторами или в хаотичном порядке половинки картофеля, черри, стручковую фасоль и яйца.
В центр добавьте крупные кусочки тунца (если это стейки, то припустить их на сковороде по 1 мин. с двух сторон). Украсьте оливками/маслинами и анчоусами.
Полейте заправкой прямо перед подачей.
Секретный ингредиент: можно добавить маринованные каперсы. В салате они работают как маленькие «вкусовые бомбочки»: когда вы их раскусываете, пресный картофель и нейтральный тунец мгновенно преображаются.